Selon le président de la confédération de la profession, un artisan chocolatier réalise en moyenne la moitié de son chiffre d'affaires entre le 10 décembre et le 10 janvier. Si un sinistre ferme l'atelier à ce moment-là, la perte d'exploitation verse la marge perdue et paie les charges jusqu'à la réouverture.
Prix 2026 : de 150 à 850 € par an en plus de la multirisque, selon la marge assurée, la franchise et la durée retenue.
La perte d'exploitation d'un chocolatier remplace la marge brute que l'atelier et la boutique ne réalisent pas pendant une fermeture causée par un sinistre garanti par la multirisque : incendie, explosion, dégât des eaux, tempête. Pour une activité qui concentre ses ventes sur quelques semaines, c'est le contrat qui protège l'année entière.
La marge des ventes manquées : le taux de marge brute appliqué au chiffre d'affaires perdu, reconstitué par un expert-comptable à partir de vos comptes.
Les charges qui continuent : loyer, salaires, crédit de l'enrobeuse, abonnements et énergie.
Les frais pour vendre malgré tout : atelier de repli, sous-traitance d'une partie des coffrets, quand le contrat prévoit les frais supplémentaires.
Si vous l'avez souscrite, la garantie des catastrophes naturelles s'étend à la perte d'exploitation : une inondation reconnue par arrêté est alors indemnisée sur la marge comme sur les murs (article L125-1 du Code des assurances).
Saison de Noël, Pâques, fournisseur de couverture unique : vous les signalez, nous gardons les contrats qui les prennent en compte.
Votre chiffre d'affaires et votre marge suffisent : votre multirisque est pré-estimée, l'option chiffrée sur votre marge après comparaison. Gratuit et sans engagement.
La perte d'exploitation est comparée avec votre multirisque chez les assureurs des commerces de bouche, au meilleur prix grâce à notre réseau.
Disponible dès la souscription, pour votre banque ou votre bailleur.
La marge brute des ventes perdues pendant la fermeture
Les salaires de l'équipe, renforts de vente compris
Le loyer, l'énergie et les échéances de crédit du matériel
La fermeture après incendie, explosion, dégât des eaux ou tempête garantis
Les catastrophes naturelles reconnues par arrêté
L'arrêt après la casse ou la panne d'une tempéreuse ou de l'enrobeuse
La carence du fournisseur de couverture ou d'emballages
Les frais supplémentaires pour produire dans un autre atelier
Une durée d'indemnisation portée à 18 ou 24 mois
La perte d'exploitation d'une chocolaterie coûte de 150 à 850 € par an en supplément de la multirisque. Son prix suit la marge déclarée, la franchise en jours et la durée d'indemnisation.
| Votre situation | Perte d'exploitation par an |
|---|---|
| Chocolaterie de quartier : supplément à la multirisque | 150 à 450 € |
| Commerce de bouche de 40 à 60 m² avec 2 à 4 salariés | 530 à 850 € |
| Plusieurs boutiques ou atelier qui livre des revendeurs | Sur devis |
Plus votre marge se concentre sur les fêtes, plus la somme assurée doit refléter cette saison, et non une moyenne mensuelle.
Trois à sept jours sans indemnité sont la norme. Une carence de plusieurs semaines coûte moins cher mais peut effacer une fermeture entière.
Douze mois sont la durée standard ; dix-huit ou vingt-quatre mois coûtent plus mais protègent la saison suivante si la reprise traîne.
Bris de machine, carence de fournisseur, frais supplémentaires : chacune s'ajoute à la cotisation. Gardez celles qui répondent à un risque réel de votre atelier.
Tarifs Artisan Assuré 2026 pour un chocolatier sans sinistre déclaré, établis à partir des contrats de plus de 20 assureurs que nous comparons. Votre prix exact en 2 minutes. Mis à jour en novembre 2026.
La perte indemnisable se calcule en appliquant votre taux de marge brute au chiffre d'affaires perdu. Une marge sous-déclarée à la souscription réduit l'indemnité dans la même proportion : partez de votre dernier bilan, saison des fêtes comprise.
Une carence de 60 jours fait baisser la cotisation d'environ 320 € par an, mais une fermeture de 45 jours n'est alors pas indemnisée du tout. Pour une chocolaterie dont la saison dure un mois, une franchise de quelques jours est la seule qui protège Noël.
Après un sinistre fin novembre, une indemnisation de 12 mois s'arrête juste avant le Noël suivant. Si la clientèle tarde à revenir, 18 mois couvrent ce deuxième mois de décembre.
Si votre couverture vient d'un seul fabricant, son usine à l'arrêt arrête aussi votre production. Cette extension est souvent exclue par défaut : demandez-la, avec le nom de vos fournisseurs principaux.
Elle assure ce qui ne se remplace pas en une semaine : tempéreuses, enrobeuse et tunnel de refroidissement, guitare, moules, vitrine à chocolats, et le stock de couverture, de fruits secs et de coffrets, contre l'incendie, l'eau et le vol.
Noisettes, amandes, lait, soja, gluten des feuilletines : un assortiment de bonbons réunit plusieurs des 14 allergènes. Elle paie le préjudice du client, y compris quand le chocolat a été offert ou expédié.
Un poignet bloqué à force de tremper les intérieurs à la fourchette, et la production de la saison s'arrête. Elle complète des indemnités de base plafonnées à 65,84 € par jour en 2026.
Dents exposées au sucre, jambes lourdes après des journées debout à l'atelier : elle prend en charge ce que l'Assurance Maladie laisse à votre charge, pour vous comme pour votre famille.
Prenons une chocolaterie de 240 000 € de chiffre d'affaires annuel qui réalise la moitié de ses ventes entre le 10 décembre et le 10 janvier, comme la moyenne citée par la profession, avec un taux de marge brute de 60 %. Sur cette seule période, 120 000 € de ventes représentent 72 000 € de marge.
Un incendie ferme la boutique du 1er décembre au 15 janvier, soit 46 jours. Avec une franchise de 3 jours, l'indemnité couvre la quasi-totalité de cette marge, ainsi que celle des jours de vente perdus avant le 10 décembre et après le 10 janvier. Avec une carence de 60 jours, rien ne serait versé : la fermeture dure moins longtemps que la carence. C'est sur ce calcul, et non sur la cotisation seule, qu'une chocolaterie choisit sa franchise.
La perte d'exploitation indemnise la baisse du chiffre d'affaires. Si vous continuez à vendre vos coffrets en ligne depuis un stock épargné, ou dans une boutique éphémère, ces ventes viennent en déduction de la perte. Les frais engagés pour les réaliser, comme la location d'un local ou la sous-traitance d'une partie de la production, sont pris en charge quand le contrat comprend les frais supplémentaires : faites-le préciser avant la saison.
De 150 à 450 € par an en supplément de la multirisque pour un commerce de proximité, et de 530 à 850 € pour un commerce de bouche de 40 à 60 m² avec 2 à 4 salariés. Le devis multirisque chiffre les deux ensemble.
La loi ne l'impose pas. Une banque qui finance votre enrobeuse ou votre fonds de commerce peut toutefois l'exiger, et c'est elle qui maintient votre revenu si un sinistre vous ferme pendant les fêtes.
Oui : l'indemnité porte sur le chiffre d'affaires que la boutique aurait réalisé pendant la fermeture, reconstitué par un expert-comptable à partir de vos comptes. Une fermeture en décembre pèse donc bien plus qu'en juillet, à condition d'avoir déclaré une marge brute exacte.
Oui, avec l'extension carence de fournisseur, quand l'arrêt vient d'un dommage matériel subi par ce fournisseur, comme un incendie. Elle est souvent exclue par défaut : signalez au devis que votre couverture vient d'un fabricant unique.
Oui, quand votre perte d'exploitation comprend l'extension au bris de machine. Sans cette extension, seule la réparation est prise en charge, par l'option bris de machine de la multirisque.
Douze mois sont la durée standard. Si un sinistre en fin d'année vous ferme longtemps, 18 mois protègent aussi le Noël suivant, le temps que la clientèle revienne.