Souvent exigée
Multirisque professionnelle
Étal réfrigéré, chambre froide, machine à glace, vivier, balances, vitrine : elle protège la boutique et son matériel contre l'incendie, le dégât des eaux, la tempête et le vol.
RC Pro poissonnier : prix 2026 et garanties
Thon qui se réchauffe, crustacés cachés dans une soupe, huîtres ouvertes au comptoir : ce que vous vendez se mange cru, cuit ou à peine saisi, souvent loin de l'étal. La RC Pro du poissonnier indemnise le client malade ou allergique, le passant blessé au marché, et vous défend.
Prix 2026 : de 230 à 500 € par an pour la RC Pro seule d'une poissonnerie, selon votre chiffre d'affaires et votre équipe.
Ce que réunit la RC Pro d'un poissonnier
La RC Pro d'un poissonnier répare les dommages que votre commerce cause à d'autres. La convention de la branche décrit trois métiers qui peuvent se cumuler derrière le même étal : le poissonnier qui vend en filets, darnes ou pavés, l'écailler qui ouvre les coquillages et dresse les plateaux à emporter ou à manger sur place, le poissonnier-traiteur qui cuisine et livre.
Vos produits : l'intoxication à l'histamine, le coquillage avarié, l'allergène non signalé dans une préparation.
Votre comptoir : la dégustation d'huîtres sur place, le client qui glisse sur l'eau de fonte de la glace.
Vos marchés et vos livraisons : le passant heurté par la bâche du stand, le restaurant dont les clients tombent malades.
L'histamine est la première cause des toxi-infections alimentaires liées au poisson en France, et la cuisson ne la détruit pas (Anses, fiche de danger histamine) : c'est la garantie des produits vendus qui répond.
Comment se passe votre devis
Vos garanties sur mesure
Ouverture d'huîtres, dégustation au comptoir, plats cuisinés, marchés, livraisons : déclarez tout, seuls restent les contrats qui l'acceptent.
Votre prix en 2 minutes
Votre chiffre d'affaires, vos marchés et vos préparations suffisent pour un premier prix. Gratuit et sans engagement.
Plus de 20 assureurs comparés
Votre poissonnerie est présentée aux assureurs qui couvrent la marée et les coquillages, et notre réseau vous obtient le meilleur prix.
Votre attestation en main
Celle qu'un restaurant client ou un organisateur de marché peut vous réclamer, disponible dès la souscription.
Ce que la RC Pro rembourse à un poissonnier
Ce que couvre la RC Pro d'un poissonnier
Inclus
-
L'intoxication d'un client après un poisson, un coquillage ou un plat vendu
-
La réaction à un poisson, un crustacé ou un mollusque non signalé
-
La dégustation de fruits de mer au comptoir
-
Le client ou le livreur blessé dans la poissonnerie
-
Le passant blessé par votre stand de marché
-
Votre défense face à une réclamation, même infondée
En option
-
Les frais de retrait d'un lot de poisson déjà vendu
-
Le service perdu par un restaurant que vous livrez
-
La faute inexcusable envers un salarié blessé au filetage
-
La protection juridique face à un mareyeur ou un grossiste
Combien coûte la RC Pro d'un poissonnier en 2026 ?
Comptez de 230 à 500 € par an pour la RC Pro seule d'une poissonnerie : environ 300 € pour un poissonnier seul avec 60 000 € de chiffre d'affaires, de 390 à 500 € pour une équipe de 2 à 5 personnes avec 150 000 €. Avec une boutique, la multirisque contient une responsabilité civile d'exploitation qu'il faut compléter pour les produits vendus.
| Votre profil | RC Pro seule par an |
|---|---|
| Poissonnier seul, 20 000 € de chiffre d'affaires | 230 à 290 € |
| Poissonnier seul, 60 000 € de chiffre d'affaires | 260 à 340 € |
| Poissonnerie de 2 à 5 personnes, 150 000 € de chiffre d'affaires | 390 à 500 € |
| Écailler avec dégustation sur place et livraisons aux restaurants | Sur devis |
Le cru et le vivant
Huîtres ouvertes, poisson pour tartare, coquillages vivants : ce qui se mange cru se déclare à part, c'est là que la garantie des produits travaille le plus.
La dégustation sur place
Un comptoir où l'on mange des fruits de mer fait de votre poissonnerie un lieu de consommation : les clients restent, mangent, et se déclarent au contrat.
Les marchés
Chaque marché ajoute des passants autour de votre stand et un étal monté et démonté dans la journée : indiquez combien vous en faites par semaine.
Les restaurants livrés
Fournir des restaurants, sous dérogation ou avec l'agrément sanitaire, multiplie les convives qui mangent votre poisson sans vous avoir vu.
Tarifs Artisan Assuré 2026 pour un poissonnier sans sinistre déclaré, établis à partir des contrats de plus de 20 assureurs que nous comparons. Votre prix exact en 2 minutes. Mis à jour en novembre 2026.
Bien choisir sa RC Pro de poissonnier
Exigez la garantie des produits vendus
L'intoxication à l'histamine survient chez le client, souvent dans l'heure qui suit le repas, parfois des jours après l'achat. Sans la garantie des produits livrés, la RC Pro ne couvre que ce qui arrive dans votre boutique. Demandez aussi les frais de retrait, si vous devez rappeler un lot de saumon fumé ou de coquillages.
Déclarez l'écailler et la dégustation
Ouvrir des huîtres, dresser des plateaux et servir au comptoir sont des activités que la convention de la branche reconnaît à part entière. Si elles ne figurent pas au contrat, ajoutez-les : nous ne gardons que les assureurs qui acceptent toutes vos activités.
Pensez au poisson cru
Le poisson vendu pour un tartare ou des sushis expose au parasite anisakis : la référence européenne est une congélation à −20 °C pendant au moins 24 heures. Si vous en proposez, dites-le à l'assureur et gardez la trace du traitement.
Couvrez votre équipe de filetage
Couteaux à fileter, écailleurs et sols mouillés : si l'accident d'un salarié est attribué à une faute inexcusable de l'employeur, la victime obtient une indemnisation complémentaire. L'extension faute inexcusable de la RC la prend en charge.
Voir mon prix
Les autres assurances d'un poissonnier
Recommandée
Garantie perte d'exploitation
Huîtres et plateaux de fruits de mer du réveillon pèsent lourd dans l'année d'une poissonnerie. Si un sinistre ferme la boutique en décembre, elle verse la marge perdue et paie les charges.
Recommandée
Prévoyance
Coupure au filetage, glissade sur un sol mouillé, épaules qui portent les caisses de glace : un arrêt prive le poissonnier de revenu alors que la boutique coûte toujours. Elle complète ses indemnités journalières.
Recommandée
Mutuelle santé
Vos frais de santé et ceux de votre famille, déductibles en loi Madelin.
Histamine : pourquoi la chaîne du froid fait votre dossier
L'histamine se forme dans la chair du thon, du maquereau, de la bonite, de la sardine ou de l'anchois quand le poisson se réchauffe, sous l'action de bactéries naturellement présentes ; certaines souches isolées du thon en produisent même entre 2 et 5 °C. Elle résiste à la cuisson. Les symptômes, rougeur du visage, brûlure dans la gorge, goût de poivre, maux de tête, palpitations, apparaissent en général dans l'heure. En boutique, le poisson frais se garde à +2 °C au plus : vos relevés de température, vos bons de livraison du mareyeur et la date de réception du lot permettent à l'assureur de vous défendre ou de se retourner contre un fournisseur.
Huîtres, crustacés, allergies : ce que le comptoir doit afficher
Poissons, crustacés et mollusques font partie des 14 allergènes à signaler par écrit, à proximité, pour tout produit vendu sans emballage : soupe de poisson, rillettes de saumon, terrine de la mer, sauce d'un plateau. Les autorités de santé déconseillent aussi les poissons et coquillages crus aux femmes enceintes : une cliente qui demande conseil pour un plateau mérite une réponse claire.
Sources et textes officiels 10
- Anses, fiche de danger histamine (mise à jour mars 2021)
- Arrêté du 21 décembre 2009, annexe I
- Règlement (CE) n° 853/2004, annexe III, section VIII (parasites), EUR-Lex
- Convention boucherie-poissonnerie (IDCC 3254), article 1er : poissonnier, écailler, poissonnier-traiteur
- Allergènes des denrées non préemballées, entreprendre.service-public.gouv.fr
- Santé.fr, aliments à éviter pendant la grossesse (avril 2025)
- Code de la sécurité sociale, article L452-1
- Assureur des métiers de bouche (10 décembre 2025)
- Plateforme d'assurance en ligne, poissonnier (mars 2026)
- Assureur en ligne, RC Pro poissonnier (consulté en octobre 2026)
Les métiers voisins
Vos questions sur la RC Pro poissonnier
Combien coûte une RC Pro de poissonnier ?
De 230 à 500 € par an : environ 300 € pour un poissonnier seul avec 60 000 € de chiffre d'affaires, de 390 à 500 € pour une équipe de 2 à 5 personnes avec 150 000 €. Le devis RC Pro calcule votre prix selon vos préparations et vos marchés.
La RC Pro est-elle obligatoire pour un poissonnier ?
La loi ne l'impose pas. Elle indemnise pourtant le client intoxiqué ou allergique et le passant blessé au marché, et un restaurant que vous livrez peut vous demander son attestation.
Un client intoxiqué à l'histamine après du thon : suis-je couvert ?
Oui, par la garantie des produits vendus de votre RC Pro : frais médicaux, arrêts de travail et préjudice sont indemnisés, et l'assureur organise votre défense. Comme la cuisson ne détruit pas l'histamine, vos relevés de température comptent plus que la façon dont le client a cuisiné.
La dégustation d'huîtres au comptoir est-elle couverte ?
Oui, si elle est déclarée : le contrat doit mentionner la consommation sur place, en plus de la vente à emporter. Les clients malades après une dégustation sont alors indemnisés comme vos clients à emporter.
Dois-je afficher les allergènes de mes préparations ?
Oui : tout produit vendu sans emballage doit signaler par écrit, à proximité, les allergènes qu'il contient, dont les poissons, les crustacés et les mollusques. Une soupe ou une terrine de la mer dont un allergène est passé sous silence engage votre RC Pro.
Je livre des restaurants : ma RC Pro me couvre-t-elle ?
Oui, si ces livraisons sont déclarées. Elles se font avec l'agrément sanitaire, ou sous dérogation dans un rayon de 80 km et jusqu'à 250 kg de produits de la pêche par semaine, 100 kg quand ces ventes dépassent 30 % de votre production.